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Não se tem mais dúvidas de que a carne da truta está cada vez mais presente na mesa dos consumidores serranos. E, mais ainda com a valorização a partir de eventos como a Fenatruta, envolvendo os municípios de Bom Jardim e Urubici. São pratos e mais pratos contendo o produto como principal ingrediente.
Assim, os produtores do peixe na Região Serrana, comemoram. O evento oportuniza a valorização da qualidade do produto, que tem tido na sua produção o registro de crescimento nos últimos anos.
Além disso, o processamento industrializado através da instalação da Belo Peixes, em Lages, favorece a abertura de novos criatórios na região e abre a oportunidade de nova renda nas propriedades rurais.
Atualmente, a produção tem alcançado mercado em todo o Estado de Santa Catarina e fora dele, e também se encaminha para a exportação. Por outro lado, eventos dessa natureza também estimulam o consumo da carne de truta.
A truta e os benefícios à saúde
As pessoas que consomem carne do peixe com regularidade sabem dos benefícios de um alimento que, além de fácil digestão, acrescenta inúmeros outros componentes, que ajudam na memória, mais concentração, previne doenças cardiovasculares, além de aumentar as reações anti-inflamatórias do organismo. Isso tudo ocorre porque o peixe é rico em ômega 3.
