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Produtores, cooperativas e representantes de instituições públicas se reuniram nesta quinta-feira (09), no Sindicato Rural de Lages, para discutir estratégias de valorização da carne produzida a pasto na Serra Catarinense. A proposta central é desenvolver uma Indicação Geográfica (IG) ou selo de qualidade que destaque o diferencial da carne serrana no mercado estadual e nacional.
O encontro contou com a presença de especialistas como Paulo Roberto Arruda, da Secretaria de Agricultura, e representantes do SEBRAE, que já atuam na promoção de produtos regionais. Foram apresentados exemplos de sucesso como o Queijo Serrano e o Mel de Melato da Bracatinga, reforçando o potencial da carne serrana como marca coletiva.
Participaram cooperativas que trabalham com raças autóctones e britânicas, focadas em produção sustentável em pastagens naturais. A reunião marcou o início de um diálogo técnico para aprofundar o diagnóstico do setor e traçar ações conjuntas com instituições como EPAGRI, CIDASC e universidades.
Segundo Márcio Pamplona, presidente do Sindicato Rural de Lages, o objetivo é ampliar o reconhecimento da carne serrana, fortalecer a cadeia produtiva e posicionar o produto como referência de qualidade no Brasil.
