Festa destacada pela gastronomia

Quem curte a Festa do Pinhão sabe que um dos pratos mais consumidos é o entrevero, além da paçoca e do pinhão cozido.

Porém, vale destacar que os pratos são variados e para todos os gostos, desde pastel até trufa de pinhão, e lanches rápidos como o xis entrevero.

Os tradicionais cheeseburger e cachorro quente podem ser encontrados em local apropriado, o Foodtruck, onde o ambiente reporta o visitante aos anos 60 e 70, por conta da decoração dos carros de lanches e da música (estilo flashback).

Mas o diferencial da gastronomia típica de inverno da serra catarinense fica por conta do Recanto da Tradição, localizado logo abaixo (à esquerda) da entrada principal do Parque Conta Dinheiro.

Este funciona como bar e restaurante com música ao vivo e é administrado por três Centros de Tradição Gaúcha: CTGs Planalto Lageano, Anita Garibaldi e Barbicacho Colorado, e mais o Grupo de Arte e Cultura Garrão de Potro.

Por fim, por todo o Parque Conta Dinheiro encontram-se boxes de gastronomia, onde são servidos pratos à base de pinhão e um variado mix de bebidas, com destaque para o ponche e o chocolate quente com conhaque.

Fotos: Marcelo Pakinha

Entrevero no cardápio petista

O amigo Moisés Savian nos informa que na última sexta-feira (31/03) um grupo de filiados ao Partido dos Trabalhadores (PT) de Lages, realizou uma confraternização denominada de “Entrevero Petista”.

Na verdade a promoção foi dele, como candidato a Presidente do Diretório Municipal, e por integrantes da Chapa “PT Forte – Por uma alternativa de Desenvolvimento para Lages”.

O momento de confraternização contou com a presença de setenta filiados e simpatizantes, entre eles o vereador Amarildo e o atual Presidente do partido, Professor Domingos.

A eleição interna do PT ocorrerá no próximo domingo das 9 às 17 horas. Todos os filiados ao partido estão aptos para escolher a nova direção.

Gastronomia para os paladares mais exigentes

Assim é na Festa do Pinhão, em Lages. Tem comida para todos os paladares. Para os carnívoros, vegetarianos, chocólatras e motoristas conscientes.

paçoca1

O evento que só termina no próximo domingo, dia 29. Especialmente sobre a gastronomia, são 500 estandes que comercializam alimentos e bebidas dentro do Parque de Exposições Conta Dinheiro.

entrevero

As opções são as mais variadas e partem dos pratos tradicionais, como entrevero e paçoca de pinhão.

Ainda na linha da gastronomia tradicional, os Centros de Tradições Gaúchas (CTGs) que habitam o Recanto da Tradição se revezam na conquista dos clientes.

gastronomia ctg

Neste ano, os CTGs Anita Garibaldi, Barbicacho Colorado e Planalto Lageano vendem alimentos diferentes para não concorrerem entre si.

Texto: Catarinas Comunicação – Foto: Nilton Wolff

Gastronomia: um dos pontos altos da Festa

Impressionante. Ao passar pelos corredores da Festa do Pinhão, não tem como deixar de observar as delícias da culinária típica serrana, e dos pratos decorados à base de pinhão.

Nesse caso, é fácil constatar que opções não faltam para os visitantes e turistas da 26ª Festa Nacional do Pinhão quando o assunto é um espaço para lanchar ou jantar.

São diversos boxes e restaurantes que oferecem principalmente os tradicionais pratos típicos da Serra como paçoca de pinhão, entrevero e pinhão cozido.

Mas também se pode encontrar outros tipos de alimentação como batata frita, churrascos ou churrasquinhos, krepes, fundue e outros.

(Foto: Sandro Scheuermann)

Receita de Entrevero

O ex-secretário regional Gabriel Ribeiro, também tem mostrado dotes de cozinheiro.

Outro dia, em entrevista numa rádio local, falou de uma receita de entrevero, e aguçou a curiosidade de muita gente.

De qualquer forma, caso você não saiba como preparar o “entrevero”, eis a receita falada pelo Gabriel.

INGREDIENTES:

03 Dentes de alho
04 Cebolas cortadas em pétalas
04 Pimentões
08 Tomates
02 Linguiças calabresas
250 gramas de bacon
1 Kg de coxão mole
700 gramas de pinhão cozido, descascado e cortado ao meio
Pimenta
Sal
Óleo
Molho inglês
Pão

MODO DE PREPARO:

– Refogar o bacon picado e depois a calabresa fatiada.
– Com o óleo do bacon, refogar o alho.
– Após, acrescentar o coxão mole picado, sal e pimenta.
– Em seguida, colocar os tomates cortados em 4 partes.
– Acrescente os pimentões picados.
– Cebolas em pétalas.
– E por fim, os pinhões cortados ao meio em duas partes.
– Para dar a liga no entrevero sempre acrescentar água e molho inglês

OBS: e não esqueça do disco, o melhor lugar para preparar o prato.

Depois de pronto comer com o pão de sua preferência.

Valeu a dica.

Festa do Peixe e do Entrevero

Colega Oneres Lopes não deixa de lado os acontecimentos na região da Amures. Neste final de semana acompanhou de perto a Festa do Peixe e do Entrevero, em Palmeira.

O evento no parque Municipal de Eventos reuniu só na parte campeira mais de 150 equipes de laçadores de vários municípios da região.

Vários deputados e prefeitos de praticamente todos os municípios da Serra Catarinense prestigiaram a abertura da festa que aconteceu numa nova área coberta sobre as mangueiras de gado.

Além dessa remodelação estrutural na cancha de laço, foi reformulada a estrutura do salão e montado inclusive uma lona com vários aquários para exposição de peixes vivos.

O secretário Regional de Lages, Gabriel Ribeiro elogiou a estrutura do parque e destacou a importância da festa na promoção da cultura e da gastronomia serrana.

O presidente da Amures prefeito de Campo Belo do Sul, padre Edilson José de Souza fez uma bênção de abertura.

E, pelo que soube, o evento foi um sucesso.

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