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Há uma expectativa entre os produtores rurais de que, neste ano, seja conquistado o selo de Identificação Geográfica (IG) do Queijo Artesanal Serrano.
Será o reconhecimento de que se trata de um produto único, e isso agrega valor ao queijo produzido nos 18 municípios da região da Amures, além de outros 16 da Serra Gaúcha.
Deputado estadual Gabriel Ribeiro esteve presente no Seminário
Para tanto, nesta terça-feira, a Epagri organizou um seminário sobre a qualificação da cadeia do Queijo Artesanal Serrano, realizado no campus da Udesc, em Lages.
O evento marcou o começo das capacitações de técnicos e produtores nas chamadas boas práticas agropecuárias e boas práticas de fabricação do produto.
A solicitação de IG do queijo serrano está no Instituto Nacional de Propriedade Industrial. O pedido é feito na modalidade de Denominação de Origem (DO). Se houver a concessão, será a primeira certificação em DO para queijos do Brasil.
(Informações e fotos: Tarcísio Póglia)
