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Os Queijos Minas Artesanais são mundialmente conhecidos, foi exatamente para conhecer e trocar experiência que uma comitiva catarinense foi até o município de São Roque para a troca de experiências. O objetivo da viagem foi para conhecer o processo produtivo.
Logicamente não perderam a chance de levar o queijo aqui da região, uma vez que o Queijo Artesanal Serrano, já está regulamentado através de legislação sanitária especifica, com processo de produção de forma segura e inócua, que mantém as características tradicionais do produto.
Desde segunda-feira, os médicos veterinários dos municípios de Lages, São Joaquim, Anita Garibaldi e Urupema e a médica veterinária do Consórcio Serra Catarinense – Cisama, Andressa Steffen Barbosa, integram este intercâmbio entre o Queijo Minas Artesanal e o Queijo Artesanal Serrano.
(Informações e fotos: Oneres Lopes)
