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Não há deixar de registrar o fato de que a Serra Catarinense, através de seus produtos tem tido destaque em nacionalmente. Notem.
Nesta semana, o a artesanato serrano confeccionado pela Associação Tramatusa, de Lages, com apoio do Sebrae ganhou destaque no Senado.
A exposição ocorreu em meio ao evento promovido pela Comissão de Relações Exteriores, num ciclo de debates sobre a internacionalização da economia criativa, da gastronomia e do turismo como indutores do desenvolvimento regional.
Assim, fechando a primeira fase dos ciclos, teve a participação de todas as regiões do Brasil, inclusive, em audiência pública, quando abordou as produções da Região Sul e Centro-Oeste.
E nessa ocasião, a mostra de artesanato no Espaço Ivandro Cunha Lima, reunindo trabalhos representativos das duas regiões, com a presença de diplomatas e autoridades nacionais e estrangeiras.
Inclusive, com o prestígio da deputada Carmen Zanotto, que não deixou de conferir e valorizar.
Entre os expositores estava o artesanato lageano “Tramatusa”. A associação criada há 15 anos utiliza a fita tusa para a confecção de peças e tem o estímulo do Sebrae. Os trabalhos têm referências na cultura e costumes da Serra Catarinense.
Queijo Artesanal Serrano
O Queijo Artesanal Serrano também foi destaque e outro evento. Como se sabe, a IG representa reconhecimento das especificidades da região e a valorização dessas características únicas. Quatro regiões produtoras de queijo artesanal apresentaram suas características.
Fui na quinta-feira (9), durante um painel do IV Evento Internacional de Indicações Geográficas e Marcas Coletivas, promovido pelo Sebrae, com várias etapas apresentadas, entre às 15h30 e 16h30.
Foi neste momento em que produtores de quatro regiões do país apresentaram e degustaram de forma virtual produtos das Indicações Geográficas de queijos. Todos explicaram o que diferencia o queijo de cada região.
Foram apresentados o Queijo Minas Artesanal da Região do Serro; o Queijo Minas Artesanal da Canastra; o Queijo do Marajó tipo creme e o Queijo Artesanal Serrano (SC).
O queijo da Serra Catarinense foi apresentado pelo produtor Air Zanelato, proprietário do Sítio Santo Antônio – Queijaria STA, de Bom Retiro, distrito de Barreiros, e que faz parte dos 18 municípios catarinenses dos Campos de Cima da Serra, além de outros 16 do Rio Grande do Sul.
Ao ser questionado sobre as características que ele atribui para tornar o queijo serrano único, ele ressaltou o fato de que a receita vem sendo passada de geração em geração.
A família é a 13ª geração açoriana portuguesa a produzir este queijo, isso desde a primeira metade do século XVIII. Além disso, completou dizendo que faz parte de uma produção feita com amor, religiosidade, cantigas e a reza. “Na soma de tudo é o que torna o diferencial”, disse.
Como se vê, a Serra Catarinense, através de seus produtos está tendo grande repercussão pelo país. Merece o registro!
Fotos Assessoria da deputada, e do queijo Aires Mariga
