A comunidade científica da UFSC e do Instituto do Coração de São Paulo (INCOR), um dos mais importantes centros de cardiologia da América Latina, vão desenvolver ações conjuntas para incrementar pesquisas sobre os efeitos saudáveis do vinho.

Aparecido, Protásio e Ernane

No último final de semana, o cardiologista Protásio Lemos da Luz, chefe do grupo de pesquisa do INCOR, participou da jornada da Sociedade Brasileira de Cardiologia na Serra Catarinense, informando aos médicos os resultados dos seus testes que reforçam benefícios do consumo do vinho, incluindo uvas e seus derivados, para a saúde do coração, da flora intestinal, na imunidade e no metabolismo humano. Ele estuda o tema há 18 anos.

Recomenda

O que faz o vinho ser recomendado à saúde se deve aos diversos antioxidantes que a bebida contém. Um deles é o resveratrol, que atua especialmente nos vasos sanguíneos, evitando a formação de placas de gordura e provocando a dilatação das artérias,facilitando a circulação do sangue.

Vinho de altitude

O especialista se revelou surpreso com a qualidade do vinho de altitude da Serra Catarinense, que lhe foi apresentado pelo proprietário da Vinícola Abreu Garcia, o médico Ernani Garcia. Junto nessa parceria está o doutor em viticultura e professor da UFSC, Aparecido Lima da Silva.

 Foto: Jonas Silva/Divulgação – Informações Paulo Scarduelli