Nova discussão sobre Queijo Artesanal Serrano

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Desta vez, a preocupação da Epagri, é a de promover a qualificação da cadeia produtiva do Queijo Artesanal Serrano (QAS). O evento acontece no próximo dia 10, numa terça-feira, entre 9h e 17h, no campus de Lages da Universidade do Planalto Catarinense (Uniplac).

As inscrições são gratuitas e podem ser feitas nos escritórios municipais da Epagri ou contatando grl@epagri.sc.gov.br / (49) 3289-6400.

O evento marca o início das capacitações de técnicos e produtores em Boas Práticas Agropecuárias e Boas Práticas de Fabricação, que ocorrerão durante esse ano na Serra Catarinense.

A região geográfica delimitada como produtora do QAS, denominada Campos de Cima da Serra, compreende 18 municípios da Serra Catarinense e 16 da região nordeste de altitude do Rio Grande do Sul, totalizando 34 mil km2. São aproximadamente 3,5 mil pecuaristas familiares que produzem o queijo, utilizando somente leite da propriedade.

Lançamento

Outro destaque da programação será o lançamento do livro “Caracterização ambiental e delimitação geográfica dos Campos de Cima da Serra”, marcado para às 11h15min.

A obra, editada pela Epagri, traz um levantamento das características ambientais da região, um dos documentos exigidos no processo que solicita Indicação Geográfica (IG) para o Queijo Artesanal Serrano.

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