Truticultores da Serra esquecidos pelo Governo e Epagri

A transferência da Estação de Piscicultura de Painel, pertencente ao Ibama foi motivo de comemoração na Região, ainda no governo de Raimundo Colombo. Desde então passou a se chamar Campo Experimental de Piscicultura da Serra Catarinense.

No entanto, mais de três anos se passaram e nada avançou, mesmo com a promessa da presidente da Epagri, Edilene Steinwandter, e do responsável pelo local, o pesquisador da Estação Experimental da Epagri em Lages, Vilmar Francisco Zardo, de que em breve a piscicultura serrana teria um novo espaço para a expansão.

A Acatruta tem pressionado, mas, sem nenhuma resposta. Enquanto isso, os produtores seguem esperando por uma solução, e que algo possa ser feito para que possam melhorar a genética e a sanidade dos peixes. “A velha estação é o local certo para isso”, argumentam.

Difícil entender a razão para tanto descaso. O espaço tem toda uma estrutura montada, precisando apenas de algumas adaptações, e mesmo assim, a Epagri, através da direção, não toma nenhuma atitude, e desconsidera por completo o apelo dos produtores, de truta, embora também possam ser cultivadas outras espécies nativas.

Indústria

Em Lages funciona um indústria de processamento de truta, e que precisa da matéria-prima para continuar. Os produtores seguem trabalhando para manter a demanda. Porém, precisam urgentemente, da pesquisa para ampliar a genética e oferecer produtos cada vez com maior qualidade. Nada disso, parece importar na visão do Governo.

Foto: Paulo Chagas

Indústria da truta, a Belo Peixes, conquista novos mercados

A partir da organização dos produtores, com a criação da Associação Catarinense de Truticultores (Acatruta), e especialmente pela instalação da fábrica de peixes (Belo Peixes), há quase cinco anos, em Lages, a truta passou a ser referencial na produção e no consumo na Serra. Dadas às características favoráveis à criação do peixe, só tem aumentado o potencial de produção anual.

E o mais importante, o crescimento também da distribuição a outros estados, o que ressalta a valorização da carne de truta produzida dentro de rígidos padrões de qualidade.

Somente no Rio Grande do Sul, cerca de 30 municípios comercializam o produto, além de redes de supermercados localizadas em grandes centros do Paraná e de São Paulo.

Atualmente, a empresa Belo Peixes está apta também para exportação. Para começar a enviar o produto para o exterior, apenas aguarda as decisões de mercado e do Governo Federal. Méritos!

Foto: divulgação

Produtos da Serra em importante evento na Capital

De hoje (30), até amanhã, quinta-feira (31), Florianópolis recebe o principal evento de Indicação Geográfica de Santa Catarina e um dos mais importantes do país.

O VIII Workshop Catarinense de Indicação Geográfica e VII Mostra de Produtos Tradicionais acontece na sede da Assembleia Legislativa e traz palestrantes do Brasil e do exterior para discutir o tema sob o enfoque do mercado internacional.

O evento é promovido pela Epagri, em parceria com a Assembleia Legislativa e apoio de outras instituições.

Mostra de produtos

Paralelamente ao VIII Workshop Catarinense de Indicação Geográfica acontece a VII Mostra de Produtos Tradicionais, um evento criado para mostrar toda a riqueza agrícola e diversidade cultural de Santa Catarina.

Os visitantes da mostra vão poder conhecer cachaças, morangos orgânicos, pão de milho e artesanatos, e ainda a truta produzida pela Belo Peixes, de Lages. 

Mais do que conhecer vão poder degustar. É o caso da carne Coopertropas, com a presença da equipe de degustadores.

Fotos: divulgação

Importante visita à Belo Peixes

Depois de participar do Seminário Regional de Piscicultura, na Expolages, na manhã desta quinta-feira (10), o superintendente federal da Agricultura em Santa Catarina, Túlio Tavares Santos, que é ligado ao Ministério da Agricultura, visitou a indústria Belo Peixes.

Ele esteve acompanhado do secretário municipal da Agricultura e Pesca, de Lages, Osvaldo Uncini, e foi recebido pelo empresário Vilso Isidoro.

Na ocasião, soube sobre o funcionamento da Belo Peixes, de como atua na distribuição, dos avanços no mercado consumidor e sobre a parceria que exerce com os produtores, e elogiou as instalações da empresa.

A presença dele no Seminário e na própria Belo Peixes demonstra o quanto o Governo Federal está preocupado em fomentar os setores que empreendem no Brasil.

Fotos: Paulo Chagas

Carne de truta: consumo valorizado

Não se tem mais dúvidas de que a carne da truta está cada vez mais presente na mesa dos consumidores serranos. E, mais ainda com a valorização a partir de eventos como a Fenatruta, envolvendo os municípios de Bom Jardim e Urubici. São pratos e mais pratos contendo o produto como principal ingrediente.

Assim, os produtores do peixe na Região Serrana, comemoram. O evento oportuniza a valorização da qualidade do produto, que tem tido na sua produção o registro de crescimento nos últimos anos.

Além disso, o processamento industrializado através da instalação da Belo Peixes, em Lages, favorece a abertura de novos criatórios na região e abre a oportunidade de nova renda nas propriedades rurais.

Atualmente, a produção tem alcançado mercado em todo o Estado de Santa Catarina e fora dele, e também se encaminha para a exportação. Por outro lado, eventos dessa natureza também estimulam o consumo da carne de truta.

A truta e os benefícios à saúde

As pessoas que consomem carne do peixe com regularidade sabem dos benefícios de um alimento que, além de fácil digestão, acrescenta inúmeros outros componentes, que ajudam na memória, mais concentração, previne doenças cardiovasculares, além de aumentar as reações anti-inflamatórias do organismo. Isso tudo ocorre porque o peixe é rico em ômega 3.

Peixe e economia: assuntos do “Tema Livre”

Em entrevista o empresário, contabilista e economista Vilso Isidoro deu um panorama amplo sobre duas coisas: a produção peixe industrializado (truta) a partir da fábrica Belo Peixes, a qual ele administra, e também sobre a economia do país. 

Vilso falou dos erros e acertos do atual governo, porém, está preocupado com a falta de fomento às indústrias e grandes empresas, que são a “vaca de leite” do Brasil. Só se fala em Reforma da Previdência como se fosse a solução para tudo.

Vale a pena você conferir. O programa vai ao ar de forma inédita, nesta sexta-feira (3), às 21h30.

O programa exibido também nos seguintes horários:

Segundas (00:30h, 08:30h, 17:30h); Terças (04h, 15h, 19:30h); Quartas (10h, 20:30h); Quintas(07:30h, 15h); Sextas (10h, 21:30h); Sábados (02:30h, 14:30h), e nos Domingos (01:30h, 11h).

Na internet acesse: www.novaeratv.net

Foto: Ananda Sell

Produtores de truta sofrem com barreiras do Governo

No sábado passado (22) participei de uma reunião da Associação Catarinense de Truticultura (Acatruta), em Urubici. A classe está bastante preocupada com o futuro do setor, pois, não conta com nenhum estímulo do Governo Federal. Pelo contrario, só amplia os problemas, proibindo, por exemplo, a importação de ovas da truta, e pior, criando bairreiras contra a exportação de produtos industrializados. A Belo Peixes, de Lages que o diga, pois, está há quase dois anos habilitada para exportar, e não consegue.

Em consenso, o grupo de associados decidiu buscar uma maneira para tentar trazer dos Estados Unidos, a ova do peixe, a qual, tem risco zero de qualquer tipo de contaminação, devido ao alto padrão de sanidade. Os EUA exportam para várias nações. O Brasil é o único País do mundo que proíbe. 

A luta começa pela união do grupo, que irá buscar junto ao Governo de Santa Catarina, uma parceria. Caso consiga importar, irão trabalhar com as ovas na Estação da Epagri, em Painel, mantendo em quarentena, até chegar a hora da distribuição.

Com a qualidade da ova americana, os truticultores pretendem avançar na qualidade e no padrão do peixe em todo o Estado. Também buscam melhorias na ração. 

Por fim, na mesma reunião estiveram presentes pessoas, inclusive, do Rio Grande do Sul, para aprender um pouco sobre a criação de truta, com  o objetivo de implantar em suas propriedades. Mas, diante das dificuldades, por hora, devem protelar o projeto.

Enquanto isso, toda a produção dos integrantes da Acatruta é absorvida pela indústria de Lages, a Belo Peixes. Não fosse ela, não haveria nenhuma produção em grande escala do peixe em toda a Serra Catarinense. Mesmo com problemas, a truta está sendo uma excelente alternativa de renda nas pequenas propriedades.

Fotos: Paulo Chagas

Novo restaurante contempla o sabor da truta

Colegas da imprensa entre outros convidados, tiveram oportunidade de apreciar um cardápio especial neste sábado (17), todo ele à base de truta e acompanhamentos saudáveis. E o mais importante, como vários produtos serranos.

Um prazer ter provado e comprovado mais esta proposta da culinária serrana, que a partir de segunda-feira (19), estará aberto à comunidade e aos turistas que apreciam o sabor da carne de truta. Obviamente, o cardápio irá oferecer outros tipos de carne.

No entanto, vale ressaltar o novo espaço. É mais um investimento de quem acredita no potencial da culinária regional, e principalmente na qualidade da carne da truta cedida com a certificação da Belo Peixes, de Lages.

O novo restaurante, La Central, está em anexo ao Lages Hotel, bem no Centro da Cidade.

Por fim, quem esteve lá neste almoço inaugural teve a real dimensão da variedade e da qualidade dos pratos oferecidos, pensados no melhor para a saúde de quem optar em conhecer o ambiente.

Parabéns pelo investimento. É assim mesmo. Importante é a valorização aos empreendedores, independente dos valores aplicados no negócio ou na grandeza que ele representa.

Festival de Truta

Há muito tempo Lages aguardava por um espaço assim. Vale lembrar que, todos os sábados irá acontecer o Festival de Truta. Recomendo.